Kosztolány Zoltán
Kosztolányi Zoltán egyik gyermekkori álma vált valóra, amikor az akkori Zsolnay Vilmos Szakképző és Szakiskolában megszerezte szakács szakmai bizonyítványát. Céltudatos, következetes munkával építette lépésről lépésre karrierjét. Akaratereje, a mestereitől kapott tudás megbecsülése, továbbfejlesztése segítette, hogy másik álma is valóra váljon: Abban az iskolában oktathassa a diákokat, ahol ő is végzett. Már diákként is számos versenyen vett részt, ért el kiváló eredményeket.
Nagy hatással volt rá Womberg Frigyes, aki zsűri elnökként számtalanszor értékelte munkáját. Vallja, hogy a magabiztos tudás elengedhetetlen feltétele a sikernek. Felnőttként is részt vesz megmérettetéseken, melyek fontos mérföldkövet jelentenek tudatos szakmai fejlődésében. Fiatalos lendülete, mellyel iskolája népszerűsítésében is részt vesz önzetlen segítőkészséggel párosul: 2020 tavaszán, a Covid 19 járvány idején „Csaljunk mosolyt az egészségügyi dolgozók arcára” kampány aktív résztvevője volt.
Ételeket készítettek és szállítottak a Pécsi Ellátó Központba, melyhez gyermekrajzokat csatoltak. Jótékonysági vacsora estet szervezett az SMA-s kisfiúk Zente és Levente megsegítésére. 2005-2009 között a Story TV Szomszéd főztje főzőműsor részvevőjeként ismerhette meg a nagyközönség. Eredményeiről, rendezvényeiről, közéleti tevékenységeiről folyamatosan tudósít a média, ami hozzájárul iskolája hírnevének öregbítéséhez, a baranyai vendéglátás arculatának építéséhez, Pécs városának népszerűsítéséhez. Tudását óriási elhivatottsággal adja tovább diákjainak.
A modern gasztro-kultúra lelkes követőjeként felelősségteljes, szenvedélyes munka jellemzi tevékenységét. Ugyanakkor tiszteletben tartja a tradicionális magyar konyha örökségét, ezáltal erősíti a nemzeti öntudatot, és a helyi értékekhez való kötődést is a diákokban. Az új, nemzetközi trendek befogadását és magyar konyha elemeinek felhasználását méltó tisztelettel ötvözi. A múltbéli örökségek megismerése és átadása nélkülözhetetlen feltétele annak, hogy gasztro-tradicionális értékeink a következő nemzedékek számára is átörökíthetők legyenek. A vidék közeli vendéglátás megvalósításának elkötelezett támogatója. Fontosnak tartja, hogya szakma művelői ismerjék meg régiónk nyersanyagait. Az éttermeket arra ösztönzi, hogy minél több élelmiszert szerezzenek be a helyi termelőktől.
Önmagával és diákjaival szemben is nagyon igényes. Nyitott a gasztronómiában megjelenő új eszközök kipróbálására, bemutatására az iskolában és iskolán kívüli fórumokon is. Vidám, optimista személyisége, határozott megjelenése, fiatalos lendülete törhetetlen. Gyakorlati órákon támogatja diákjai kreatív ötleteit, segíti ezek megvalósulását. Humánus egyéniségéért, szaktudásáért, nagy tisztelet övezi.
Aktív szerepet vállal a Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Pécsi Regionális Szervezetében, ahol alelnöki funkciót lát el. Derűs, humoros személyiségével közösségformáló ereje a szervezetnek, magas támogatói háttérrel rendelkezik, a szakma nagyjai is elismerik tudását.
Magánéletében példás családapa, 3 gyermeket nevel feleségével, aki szerető társa és elkötelezetten segíti munkájában. „ Tiszteld a múltat, hogy érthesd a jelent és munkálkodhass a jövőn”/ Széchenyi István/ Kosztolányi Zoltán hídja a munkahely, az iskola és a diákok között épül. Fiatal kora ellenére gasztronómiai jártassága és eredményei méltóvá tették a kuratórium tagjai közé történő beválasztásra.
Versenyeredményei:
2008 Erfurt Szakácsolimpia Tamás Attila segítője 3 arany, 1 bronzérem
2016 Erfurt Szakácsolimpia Brunner Attila segítője 1 bronzérem
2018 Tata Farsang kupa világbajnoki felkészülés jegyében zajló verseny: arany minősítés
2018 Luxemburg Szakács világbajnokság: ezüstérem
2019 Farsang kupa Kurucsai Attila felkészítője
2020 Stuttgart Szakácsolimpia Brunner Attila segítője ezüstérem)
Kitüntetései: Stádium Díj 2021
