Kiss Károly

Sokan emlékeznek még Kiss Karcsi bácsira, aki a szakma másik nagy ikonja. Füzesgyarmati gyermekévei is a vendéglátás körül forogtak, hisz alig volt 13 éves,már „pikoló fiúként ” dolgozott a helyi vendéglőben. Talán az itt eltöltött idő alapozta meg a vendéglátás iránti vonzalmát, inspirálta arra, hogy a felszolgálásban fogja megtalálni hivatását és személyes kiteljesülését is. Szakmai ismereteit Budapest legelőkelőbb éttermeiben szerezte meg, majd ezután került Pécsre. A nevezetes Nádor Szálloda szaktekintélye, éttermi igazgatója lett. Hatalmas elvárások nehezedtek rá, hiszen sokszor magas rangú politikusokat, művészeket, nemzetközileg elismert kutatókat láttak vendégül. Büszkén mesélt Gagarinnal való találkozásáról. Mindig önzetlenül, szívvel, lélekkel dolgozott azért, hogy örömet szerezzen a betérő vendégeknek. Nagyon sok tanulót megtanított a protokollfelszolgálás szigorú szabályaira és a kereskedelmi felszolgálás ismereteire, amit kő keményen vissza is követelt tőlük. Az éttermi szakma fejlesztésében és tanulók képzésében az utókor számára is példa értékű munkát végzett. Munkásságát a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Schnitta Sámuel díjjal jutalmazta.